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    吉林快三是什么彩票:主题: 制作南京盐水鸭的重点,要用这种盐来搓!用熟盐做出来的盐水鸭才地道

    • guest57504372
    楼主回复
    • 阅读:10976
    • 回复:1
    • 发表于:2019/3/8 13:58:48
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    楼主一家住在广州,今年过年到南京的外公外婆家里吃了很多金陵美食,里面最让我流口水的就是南京盐水鸭。有人说南京是“鸭都”,街头巷尾随处可见用鸭制作的美食,盐水鸭就是里面响当当的“网红”。

    我去外婆家吃的盐水鸭是她自己制作的,外婆是土生土长的南京人,做这道菜很有心得。她告诉我制作南京盐水鸭有一个口诀,“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”。这里面的重点就在于熟盐搓,一定要用熟盐做出来的盐水鸭才地道。

    可能有些人跟我一样,没听说过熟盐这个词。我上网查了一下才知道,大家习惯把从市场买回来的盐,称作生盐,经过烘炒后的盐称作熟盐。而我外婆跟我妈说她做盐水鸭的秘密食谱时,提到她做盐水鸭用的是雪天烤盐,这种盐本来就是高温烤制的,所以不用烘炒也可以直接用来做盐水鸭。

    这就让我很好奇了,居然还有烤出来的盐?我去查了一下雪天烤盐的资料,才发现我外婆不愧是金陵菜老江湖,选盐都特别讲究。这款雪天烤盐是上市国企湖南盐业生产的盐,雪天盐还是中国烹饪协会比赛指定用盐。不愧大平台认证过的,确实比较有实力。它是用海盐做原料,再用800℃高温烤制的,去除了原料盐里的异味、杂质,再加上碘元素,既能补碘,又能让我们直接吃到熟盐。真的相当6了!

    最近,我也买了一包雪天烤盐在家里,准备跟我外婆学习一下做盐水鸭。这样就算我在广州,嘴馋的时候也可以吃到正宗的南京盐水鸭了~
      
    • 随~!
    • 发表于:2019/3/9 10:47:00
    1. 沙发
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    你这广告,绕来绕去的,不耿直!
      
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